Amosera의 와인 주막

간만에 낮술을 했네요 *^^*

전에 한번 언급한적이 있는 Monte Verde 라는식당입니다.

주인장은 이탈리아 후손 이시구요

피자와 각종 파스타 요리를 잘하기로 유명한 집입니다.

분위기가 좀 어수선해 보이구 인테리어 감각이 쫌 꽝이지만 ^^;;

수차례 맛집으로 선정된 곳이구요…

가격이 상당히 착하지 않은(?) 그런 곳입니다.

암튼요…

점심으로 A Quatro Queijos 라는
4가지 치즈로 만든 소스의 파스타와

음~ 리조또 종류인 것 같은데 먼지 생각이 안나네요 ^^;;

특히나 조미료가 거의 들어가지 않았다고 하네요

그래서 그런지 이집 음식은 먹구 나면 입안이 아주 깔끔 하고 개운 하답니다.

함게한 와인은 아르헨티나의 와인명가

Catena Zapata 와이너리의 상급와인중 하나인

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2004 였습니다

 

우선 아주 달콤함이 느껴지는 향이 치고 나오네요 ^^

잘익은 체리 자두 등의 검붉은 과일의 향과

그밑으로 바닐라향이 잘 받쳐주고 있습니다.

스월링을 몇번하고 나니 약하게 가죽향과 타바코 향도 납니다.

전에 와인만 마실때는 이정도로 만족 하지는 않았는데…

음식과 함께 마시니 정말 좋네요 ^^

입안에서는 역시나 드라이한 단맛이(?) 느껴집니다.

16개월 동안의 오크통 숙성이 안겨주는

밀키함과 견과류의 뉘앙스도 훌륭 하구요…

단점이라면 산미가 거의 느껴지지 않는다는 것인데…

아마도 치즈계통의 음식과 함께한 때문인 것 같네요

끝으로 이집 쥔장의 어머니만의 비법(?)으로 만드는

샬롯 이라는 후식까지 먹었습니다(살찔려고 발악을…. )

세명이서 한병 마셨습니다.

일에 지장을주면 안되니까요 ^^;;

낮술이 다~ 좋은데

굳이 단점이라면….

필은 받았는데 ㅠ,.ㅠ

다시 일하러 가야한다는 슬픈 현실..  정도?

여러뷴~ 도 가끔씩 낮술 하세요 ㅎㅎㅎ~~

오늘은 제가 자주 가는 레스토랑을 하나 소개할까 합니다.

Trroir 라는 레스토랑 입니다.

작년에 떼루아 라는 드라마가 있었드랬죠

그래서 아마 많은 분들에게 그리 낮설지 않은 단어라 생각 됩니다.

떼루아라는 드라마에서 김주혁씨가 "꼭~우리나라에서 멋진 와인을 만들고 싶다"고

말하자 송승환씨가 "떼루아가 안되는데 어떻게 만드나?" 라고 면박을 주는 장면이 생각 나네요…

떼루아란 문자적으로는 땅을 의미 하지만

와인과 관련해서는 지형적인 위치나, 연중 일조량과 같은 일기, 배수가 잘되는가 하는...

와인을 만드는데 필요한 지리적인 요건들을 말합니다.

암튼 제가 잘 가는 레스토랑중 하나의 이름이 바로 떼루아 입니다.

아니 바로 말하자면 이곳은 레스토랑 이라기 보다

Terroir라는 와인샾 에 딸린 작은 식당 입니다.

와인샾에는 10여개국에서온 600여종의 와인이

이쁘게 포즈를 취하고 계시구요

손님들은 와인을 고른후에

원한다면 그와인을 뒤쪽에 위치한 식당에서 마실수 있습니다.

물론 구입가격 그대로 이구요

따로 다른 추가요금을 계산 하지 않습니다.

브라질의 식당들은 일반적으로 10%를 팁으로 추가 하는데

이식당도 마찬가지로 10%를 팁으로 계산 합니다.

하지만 계산서에 와인값을 포함시키지 않기 때문에

와인에 따로 추가되는 돈은 없습니다.

저는 가끔씩 점심식사를 이곳에서 합니다. (낮술~ ㅋㅋ )

그런데 올때마다 생각 나는게

한국에서 경험한 정육점식 식당(?) 입니다.

10년전쯤 한국에 갔을 때 한 친구가

김치찌개 잘하는 집이 있다고 하면서 저를 정육점으로 데려 가더라구요 –ㅂ-;;

그런데 가보니까 정육점 뒤로 탁자 몇 개가 있고

거기서 김치찌개와 생고기 구이를 드시는분들이 계시더만요..  –ㅇ-;;

첨엔 좀 낮설었는데…

생각해 보니 무척 합리적 이라는 생각이 들었습니다.

싼값에 최적상태의 재료로 음식을 먹을수 있으니까요 ㅎㅎㅎ~

Terroir 라는 레스토랑도 비슷한 시스템이라는 느낌이 들었습니다.

샾 가격으로 구입해서 따로 추가요금 없이 마신다는거..

사실 와인 마시려면 와인잔이며(병수에 따라서 잔하나씩 추가..)

디켄터사용, 칠링 하는데 나름귀찮고 손두 많이 가거든요

그래서 보통 10불 정도를 따로 지불 하는게 정석 입니다.

어쨌든 이러 저러한 이유로 Terroir에 자주 갑니다.

낮술 마시러… ㅎㅎㅎ

지난달쯤 갔을 때 사진 입니다.

이집은 특이 하게 오이와 당근 스틱이 항상 기본으로 깔립니다. 소주방도 아니구 ㅋㅋ~

(그래서 더 정육점 식당 같다는 ㅋㅋ~)

멜론과 날고기를 말린 햄 샐러드..  맛있습니다. ^^

이날 마신 와인은 아르헨티나의 Santa Faustina Malbec 2003 입니다.

말벡74% 에 시라26% 가 블렌딩 됐구요

프랑스산 오크통에서 18개월 숙성 시켰다네요…

두 품종다 빡센 타닌으로 유명하죠…

색깔은 짙은 보라색입니다.

스월링을 하니 여러가지 붉은계통의 과일향이 달콤하게 피어 납니다.

그러나 그보다 먼저 강한 알코올향이..  ㅠ,.ㅠ

지배인한테 함 맡아보라고 하니까

약간 칠링(차갑게 하는거요 ㅎㅎ )을 하고

디켄터로 옮기는게 나을 것 같다고 하더군요

이래서 와인바에서 마시는게 좋습니다.

최적의 상태로 마실수 있게 해주니까요 ^^

10분정도 얼음물에서 칠링을 하고 디켄터로 옮기니

오호~ 이젠 약간의 스파이시한 느낌과 계피향

그리고 우유향이 베이스로 깔려 있는게 느겨집니다.

R$90.00(47불정도) 이었는데 할인가 R$67.00(35불정도)에 마셨네요 ^^

인터넷으로는 이 와이너리의 정보를 찾을 수가 없었습니다.

그래서 이 샾의 지배인인 Sr. Jose 씨한테 물어보니

블로그나 싸이트도 없는 아주 작은 규모의 와이너리라고 하더군요

그러나 퀼리티 만큼은 확실해서 평단으로부터

항상 90점이상의 고득점을 받고 있다고 합니다.

거의 전량 영국과 미국 브라질로 수출되기 때문에

아르헨티나 현지에서도 잘 모를꺼라고 합니다.

다른곳에 계신분들도 드실수 있으시면 좋을텐데..

아쉽네요 ^^

아르헨티나의 명품 와인들에는 어떤 와인들이 있을까요?

오늘은 전 세계적으로 당당하게 인정 받는 아르헨티나의 프레미엄급

와인들에 대해서 얘기 해볼까 합니다.

(지난 12월 말 아르헨티나 방문중에 들른 한 와인샾에서 찍은 사진 입니다 ^^ )

머 어디까지나 100% 제 개인적인 생각 이니까요

본인이 좋아 하시거나 드셔보신 와인이 등장 하지 않더라도

태클 사양 합니다 ^^

나름 기준을 정해 보았습니다.

*일단 Robert Paker 포인트 90점 이상

일단 검증된 전문가의 평가도 중요 하니까요

RP포인트에 대해선 나중에 자세히 다뤄 보겠습니다.

*현지 가격으로 50불 이상

그린하비스트(생산량제한), 오크통(미국과 프랑스 수입품 225Lt 용기에 600~800유로)

및 여러 수작업으로 인한 기타 경비를 고려 했을 때 이정도는 되야 할 것 같습니다.

그리고...

*인지도가 중간 이상인 와인들

여기서 인지도란 아모세라가 아느냐 모르느냐 입니다.     –ㅂ-;;

순서는 알파벳순 이며

어디까지나 제 주관적인 리스트 임을 다시 한번 밝힙니다. ^^

BODEGA ACHAVAL FERRER           Achaval Ferrer Finca Mirador                  RP 95       $430.00

BODEGA ACHAVAL FERRER           Achaval Ferrer Finca Altamira                  RP 96       $430.00

BODEGA ALTA VISTA                     Alta Vista Alto                                           RP 94       $300.00

BODEGA BRESSIA                         Bressia Conjuro                                      RP 91       $450.00

BODEGA CATENA ZAPATA             Catena Zapata Estiba Reservada                            $450.00

BODEGA CATENA ZAPATA             Catena Zapata Malbec Argentino            P 98+       $450.00

BODEGA CATENA ZAPATA             Nicolas Catena Zapata                            P 98+       $450.00

BODEGA Clos de los Siete            Val de Flores                                           P 95          $200.00

BODEGA Clos de los Siete            Cuvelier de los Andes Gand Malbec       P 95          $200.00

BODEGA FAMILIA ZUCCARDI          Zeta                                                                         $250.00

BODEGA J.F LURTON                     Chacayes                                              RP 94         $250.00

BODEGA LA RURAL                        Felipe Rutini                                                             $380.00

BODEGA LUIGI BOSCA                   Finca Los Nobles                                   RP 94         $350.00

BODEGA LUIGI BOSCA                   ICONO                                                    RP 96         $700.00

BODEGA NOEMIA                           Noemia Malbec                                      RP 96         $650.00

BODEGA O. FOURNIER                  O.Fournier Syrah                                    RP 94         $300.00

BODEGA O. FOURNIER                  Alfa Crux Malbec                                     RP94          $200.00

BODEGA SALENTEIN                     Salentein Primus Merlot                          RP 92         $220.00

BODEGA SOTTANO                       Judas Malbec                                         RP 92         $300.00

BODEGA TACUIL                           Viñas de Davalos                                    RP 94         $350.00

BODEGA TRAPICHE                      Trapiche Single Vinyard                          RP 94         $280.00

BODEGA TRAPICHE                      Trapiche Iscay                                                          $150.00

BODEGA VALENTIN BIANCHI          Enzo Bianchi                                                             $300.00

BODEGA VIÑA COBOS                   Bramare Marchiori                                 RP 96         $350.00

BODEGA VIÑA COBOS                   Cobos Malbec                                       RP 99          $800.00

BODEGA VIÑA COBOS                   Cobos Nico                                           RP 96          $1000.00

BODEGA YACOCHUYA                   Yacochuya                                            RP 95          $300.00

후안님의 지적으로 추가 수정 합니다. (캄솨~ )
BODEGA Terraza de los Andes    Cheval Des Andes                                                     $300.00
BODEGA Terraza de los Andes    Afincado                                                                    $200.00
(가격은 작년에 제가 구입한 가격 입니다만.. 요즘 계속 오르고 있는거 같네요 ㅠ,.ㅠ)

 이정도면 아르헨티나의 명품와인은 90% 정도

알고 계시는 것이리라 감히 장담 합니다. ^^

혹시 빠진 와인이 있다면 지적해 주시는 대로

수정 하겠습니다.

각각의 와이너리와 와인에 대해서 설명 드리고 싶습니다만...

지금 다 하기엔 시간이 넘 많이 걸릴 것 같아서

천천히 한가지씩 포스팅 해보겠습니다.

우선 저 중에서도 TOP5 를 뽑는다면 (역시 알파벳 순으로요..)

* BODEGA CATENA ZAPATA          Catena Zapata Malbec Argentino (malbec 100%)     

* BODEGA CATENA ZAPATA          Nicolas Catena Zapata (Cabernet Sauvignon + malbec)

* BODEGA LUIGI BOSCA          ICONO (malbec 100%)
* BODEGA NOEMIA     Noemia Malbec (malbec 100%)

* BODEGA VIÑA COBOS           Cobos Malbec (malbec 100%)

정도가 될 것 같네요   (앗쓰~  Achaval Ferrer 꼭 추가 하고 싶은뎅..  ^^; )

보시다시피 아르헨티나의 명품 와인은 거의가 아르헨티나의 대표 품종인

말벡 100%를 지향 합니다.

Nicolas Catena Zapata 와인만 유일 하게

까베르네 쏘비뇽 베이스에 약간의 말벡을 블랜딩 하는데요

이와인은 아르헨티나의 와인도 당당하게 프리미엄급 반열에

오를수 있음을 세계에 알리기 시작한 와인 입니다.

2000년에 있었던 블라인드 시음회에서

Nicolas Catena Zapata 1997 와인은

Chateau Latour, CHateau Haut Brion, Solaia, Caymus, Opus One 같은

유럽과 미쿡의 명품 와인들과 겨뤄서 당당히 일등을 차지한 와인 입니다.


*가격은 모두 아르헨티나 빼소로 표시 했구요, 1 달러는 약 3.8 빼소 입니다.