Amosera의 와인 주막

지난 일요일에 우리 와이프님께서

느닷없이 생맥주가 땡기신다 하시더군요 ^^

이게 왠 횡재냐 싶어서 얼릉

제가 잘 가는 생맥주 집으로 ㄱㄱㅆ~~ 했습니다.

 (제 딸님 세라 입니다  ^^ )

입구에는 촛불이 켜져 있는데요

몇 년간 계속해서 흘러내리는 중입니다. ㅎㅎ

한 10년전쯤 명동에서 똑 같은걸 본 기억이 나네요…

암튼 저하고 우리 와이프님은 요집에 가면 무조건

흑맥을 시킵니다.

그래도 아주 맛나 보이죠?

흑맥주는 보통 맥아를 그을려서 만드는데

이집꺼는 살짝 태운 카라멜을 사용 한답니다.

그래서 그런지 사알~짝 달작지근 한 것이

입에 짝 붙습니다 ㅎㅎㅎ~

또하나 이집 생맥주가 맛있는 이유는

사진에 보이는 데로 거품이 아주 풍부 하다는데 있습니다.

맥주 마실 때 거품 많으면 아주 짜증 나지요?

하지만 이집 거품은 넘 맛있답니다.

비결은 버블이 아주 작고 섬세 하고 무지하게 많기 때문에

입안에서는 꼭 크림처럼 느껴진다는 거죠 ^^

사진에 보시면 거품과 맥주의 경계에 생긴 그레데이션을 
확인 하실수 있으시죠?
크림같은 버블이 아니면 생길수가 없는 것이랍니다. ^^ 

언젠가 유럽에서 근무하다가 브라질에 온 한 삼성맨이랑

이집에 온적이 있는데요…

정말 유럽 생맥주보다 맛있다고 평가 하더라구요 ㅎㅎ

기회가 된다면 함 드셔 보시면 좋을텐데 ㅋ~

안주로는 엘에이 갈비 식으로 커팅한 갈비 구이 였습니다.

아르헨티나 갈비라는데요 숫불에 구워서

뜨겁게 달군 철판에 올려서 나온답니다.

머~ 아르헨티나 갈비 아사도 만큼 맛있진 않지만

나름 훌륭합니다.

사진을 더 많이 찍어야 했는데..

같이한 칭구들이 워낙 고기테리언 들이라  -ㅂ-;;

잘못하면 한점도 안돌아 옵니다 ㅠ,.ㅠ

다음에 좀 여유있게 찍어 볼께요 ^^

아르헨티나의 명품 와인들에는 어떤 와인들이 있을까요?

오늘은 전 세계적으로 당당하게 인정 받는 아르헨티나의 프레미엄급

와인들에 대해서 얘기 해볼까 합니다.

(지난 12월 말 아르헨티나 방문중에 들른 한 와인샾에서 찍은 사진 입니다 ^^ )

머 어디까지나 100% 제 개인적인 생각 이니까요

본인이 좋아 하시거나 드셔보신 와인이 등장 하지 않더라도

태클 사양 합니다 ^^

나름 기준을 정해 보았습니다.

*일단 Robert Paker 포인트 90점 이상

일단 검증된 전문가의 평가도 중요 하니까요

RP포인트에 대해선 나중에 자세히 다뤄 보겠습니다.

*현지 가격으로 50불 이상

그린하비스트(생산량제한), 오크통(미국과 프랑스 수입품 225Lt 용기에 600~800유로)

및 여러 수작업으로 인한 기타 경비를 고려 했을 때 이정도는 되야 할 것 같습니다.

그리고...

*인지도가 중간 이상인 와인들

여기서 인지도란 아모세라가 아느냐 모르느냐 입니다.     –ㅂ-;;

순서는 알파벳순 이며

어디까지나 제 주관적인 리스트 임을 다시 한번 밝힙니다. ^^

BODEGA ACHAVAL FERRER           Achaval Ferrer Finca Mirador                  RP 95       $430.00

BODEGA ACHAVAL FERRER           Achaval Ferrer Finca Altamira                  RP 96       $430.00

BODEGA ALTA VISTA                     Alta Vista Alto                                           RP 94       $300.00

BODEGA BRESSIA                         Bressia Conjuro                                      RP 91       $450.00

BODEGA CATENA ZAPATA             Catena Zapata Estiba Reservada                            $450.00

BODEGA CATENA ZAPATA             Catena Zapata Malbec Argentino            P 98+       $450.00

BODEGA CATENA ZAPATA             Nicolas Catena Zapata                            P 98+       $450.00

BODEGA Clos de los Siete            Val de Flores                                           P 95          $200.00

BODEGA Clos de los Siete            Cuvelier de los Andes Gand Malbec       P 95          $200.00

BODEGA FAMILIA ZUCCARDI          Zeta                                                                         $250.00

BODEGA J.F LURTON                     Chacayes                                              RP 94         $250.00

BODEGA LA RURAL                        Felipe Rutini                                                             $380.00

BODEGA LUIGI BOSCA                   Finca Los Nobles                                   RP 94         $350.00

BODEGA LUIGI BOSCA                   ICONO                                                    RP 96         $700.00

BODEGA NOEMIA                           Noemia Malbec                                      RP 96         $650.00

BODEGA O. FOURNIER                  O.Fournier Syrah                                    RP 94         $300.00

BODEGA O. FOURNIER                  Alfa Crux Malbec                                     RP94          $200.00

BODEGA SALENTEIN                     Salentein Primus Merlot                          RP 92         $220.00

BODEGA SOTTANO                       Judas Malbec                                         RP 92         $300.00

BODEGA TACUIL                           Viñas de Davalos                                    RP 94         $350.00

BODEGA TRAPICHE                      Trapiche Single Vinyard                          RP 94         $280.00

BODEGA TRAPICHE                      Trapiche Iscay                                                          $150.00

BODEGA VALENTIN BIANCHI          Enzo Bianchi                                                             $300.00

BODEGA VIÑA COBOS                   Bramare Marchiori                                 RP 96         $350.00

BODEGA VIÑA COBOS                   Cobos Malbec                                       RP 99          $800.00

BODEGA VIÑA COBOS                   Cobos Nico                                           RP 96          $1000.00

BODEGA YACOCHUYA                   Yacochuya                                            RP 95          $300.00

후안님의 지적으로 추가 수정 합니다. (캄솨~ )
BODEGA Terraza de los Andes    Cheval Des Andes                                                     $300.00
BODEGA Terraza de los Andes    Afincado                                                                    $200.00
(가격은 작년에 제가 구입한 가격 입니다만.. 요즘 계속 오르고 있는거 같네요 ㅠ,.ㅠ)

 이정도면 아르헨티나의 명품와인은 90% 정도

알고 계시는 것이리라 감히 장담 합니다. ^^

혹시 빠진 와인이 있다면 지적해 주시는 대로

수정 하겠습니다.

각각의 와이너리와 와인에 대해서 설명 드리고 싶습니다만...

지금 다 하기엔 시간이 넘 많이 걸릴 것 같아서

천천히 한가지씩 포스팅 해보겠습니다.

우선 저 중에서도 TOP5 를 뽑는다면 (역시 알파벳 순으로요..)

* BODEGA CATENA ZAPATA          Catena Zapata Malbec Argentino (malbec 100%)     

* BODEGA CATENA ZAPATA          Nicolas Catena Zapata (Cabernet Sauvignon + malbec)

* BODEGA LUIGI BOSCA          ICONO (malbec 100%)
* BODEGA NOEMIA     Noemia Malbec (malbec 100%)

* BODEGA VIÑA COBOS           Cobos Malbec (malbec 100%)

정도가 될 것 같네요   (앗쓰~  Achaval Ferrer 꼭 추가 하고 싶은뎅..  ^^; )

보시다시피 아르헨티나의 명품 와인은 거의가 아르헨티나의 대표 품종인

말벡 100%를 지향 합니다.

Nicolas Catena Zapata 와인만 유일 하게

까베르네 쏘비뇽 베이스에 약간의 말벡을 블랜딩 하는데요

이와인은 아르헨티나의 와인도 당당하게 프리미엄급 반열에

오를수 있음을 세계에 알리기 시작한 와인 입니다.

2000년에 있었던 블라인드 시음회에서

Nicolas Catena Zapata 1997 와인은

Chateau Latour, CHateau Haut Brion, Solaia, Caymus, Opus One 같은

유럽과 미쿡의 명품 와인들과 겨뤄서 당당히 일등을 차지한 와인 입니다.


*가격은 모두 아르헨티나 빼소로 표시 했구요, 1 달러는 약 3.8 빼소 입니다.

스페인의 14년 왕위 계승 전쟁과 포트와인

포트와인(Vinho do Porto) 이라면 포르투갈의 달다구리(?) 와인 인데..

왜 스페인 왕위 계승 전쟁 이야기가 등장 하는 걸까요?

사연은 ....

AD1700년 오스트리아 Habsburg가 출신의 스페인 국왕 Carlos 2세가 후손도 없이 죽고

왕위를 프랑스의 왕 루이 14세 의 손자 앙주 공작 필리프(Philip, duc d'Anjou)에게

물려주면서 시작 됩니다.

즉시 합스부르크 출신의 신성로마 제국의 황제인 레오폴트 1세(Leopold I of Habsburg)는

스페인 왕위의 계승권을 주장하였고, 프랑스의 세력이 커지는걸 불안해 했던

영국을 비롯한 주변 국가들은 영국을 중심으로 신성로마 제국편에 서게 됩니다.

그 와중에 영국은 프랑스 와인 수입을 전면 금지 시키게 되었답니다. ㅠ,.ㅠ

그러나 워낙에 와인을 좋아 하는 영국인들이 와인 없이는 살수가 없었겠죠?

그러다 보니 그나마 가까운 스페인이나 포르투갈 에서 대체 와인을 조달 하게 되었습니다.

그러나~

요즘같이 포장방법이나 운송 방법이 좋지 않았던 그시절

흔들리고 요동치는 배로 그 뜨겁고 먼 바다를 건너 와인을 운반

했다면 와인의 상태가 어떻게 되었겠습니까?

그래서 고안해낸 방법이 발효중에 포도 증류주인 브랜디원액을 첨가해서

알코올과 당도를 높이는 것이었습니다.

이름이 포트라고 불리 우게 된 것은 이 와인의 가장큰 고객이

영국이었기 때문이 아닌가 생각 됩니다.
원래 포르투갈식 발음으로는 뽀르또(Porto) 가 되어야 하는데

영국인들이 지네들 편한데로 걍 포트~ 로 발음 해버린것 같네요 ㅠ,.ㅠ
만약 우리나라가 주 고객이었다면 아마도 ‘항구와인’ 이 되었을지도 .. ㅋㅋ~

아무튼요 같은 이유로 스페인의 헤레쓰 지역에서도 쉐리 라는 비슷한 와인이

탄생 했습니다.

역시 주고객인 영국인들이 헤레쓰(Jerez) 라는 발음을 쉐리라고 하는 바람에

졸지에 헤레쓰는 쉐리로 변해 버렷습니다.  –ㅂ-;;

그리고 아프리카 가까이 위치한 포르투갈의 마데이라섬에서 나오는

Madeira 와인도 있는데요,

이세가지가 세계 3대 주정강화 와인 이라 불리웁니다.

주정강화와인(Fortified Wine) 이란

말씀 드린 데로 발효 과정에서 독주를 첨가해 알코올과 당도를 높인 와인을 말합니다.

 Quinta do Crasto 의 빈티지 포트 와인 입니다.

 쉐리 와인들 인데요 맨앞의 Lustau 유명하죠 ^^

 마데이라 와인입니다.
(마데이라와 포트 와인은 장기 보관중 레이블이 자주 상하기 때문에 이렇게 병에 직접 쓰기도 합니다. )

그중 포트 와인은 발효중에 브랜디를 첨가 하구요

쉐리, 헤레쓰 와인은 발효가 끝난후에 첨가를 합니다.

그리고 마데이라와인은요 발효후 첨가 하지만 Estufa 라는
고온(섭씨 45도 정도) 숙성 과정을 거치게 됩니다.

제가 마셔본중에서 젤 고가의 포트 와인은 Quinta do Crasto 라는 회사의

루비 포트 와인 이었는데요, 굉장히 달고 알코올함량은 20% 정도 였습니다.

맛은 있었지만  쫌 상당히 느끼했었습니다.

집에 한병 장만해 두시고 계시다가 느닷없는 식욕이 느껴지실 때,

혹은 식사를 중단 하고 싶으실 때 복용(?) 하시면
아주 좋은 효과를 보살것 같습니다. ㅎㅎㅎ